segreteria organizzativa
in collaborazione con
I corsi di formazione ....
on-line
14 - 15 dicembre 2020
orario 9,30 - 17,30
Il diritto alimentare per gli operatori
Per comprendere adeguatamente le norme comunitarie e nazionali in tema di sicurezza è opportuna la conoscenza della loro applicazione pratica. Il corso esaminerà, attraverso l'esame di casi pratici, tutti gli aspetti generali dell'etichettatura e dell'informazioni nutrizionali e salutistiche al consumatore.
17 dicembre 2020
orario 9,30 - 17,30
LE TRANSAZIONI COMMERCIALI MEDIANTE E-COMMERCE
L'e-commerce, soprattutto in tempo di pandemia, risulta fortemente strategica per accedere a nuovi mercati e, nel contempo, incrementare il volume di affari.
L'individuazione delle responsabilità contrattuali e delle responsabilità in materia di informazione sugli alimenti nei confronti dei consumatori e degli organi di controllo ufficiale, richiede il riferimento a diverse normative (Dir. 2011/83/UE, Reg.(UE) 1169/2011) con possibili "conflitti" fra le due disposizioni.
18 dicembre 2020
orario 9,30 - 17,30
MICROBIOLOGIA, IGIENE E SICUREZZA
Il corso è indirizzato agli operatori coinvolti nelle tematiche legate alla sicurezza, all'igiene e alla microbiologia alimentare. Saranno trattati i criteri microbiologici e igienici, i principali microrganismi patogeni emergenti e ri-emergenti, i criteri microbiologici nel manuale di autocontrollo, i nuovi metodi rapidi e molecolari per la ricerca dei microrganismi patogeni.
